2025-07-07 10:41:41
تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تمنح المائدة نكهة غنية ولذيذة. هذه الوصفة تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل الحلوة بعد تحميره، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب مرق لحم أو ماء
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة سكر (لتحلية البصل)
خطوات التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً غامقاً.
- أخرجي البصل من المقلاة واحتفظي به جانباً.
2. طهي اللحمة:
- في نفس المقلاة، أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المهروس والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيداً.
- صبي المرق أو الماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
3. دمج البصل مع اللحمة:
- أضيفي البصل المكرمل إلى اللحم وقلبي المكونات برفق.
- أضيفي الخل واتركي الطبق على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
4. التقديم:
- قدمي اللحمة بالبصل المكرمل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
- يمكنك تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختاري قطع لحم طرية مثل لحم الخاصرة أو الفخذ لضمان نتيجة مثالية.
- لا تتركي البصل دون مراقبة أثناء التحمير حتى لا يحترق.
- يمكنك إضافة القليل من الزبدة مع الزيت لإضفاء نكهة غنية أكثر.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق لذيذ ومميز سيحظى بإعجاب الجميع. جربي الوصفة واستمتعي بنكهة البصل المكرمل مع اللحم الطري!
