2025-07-07 09:10:29
مقدمة عن طبق اللحم المفروم بالبصل
طبق اللحم المفروم بالبصل من الأطباق الشعبية السهلة والسريعة التحضير في المطبخ العربي. هذه الوصفة تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تجمع بين فوائد اللحوم الغنية بالبروتين وخواص البصل الصحية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز، أو استخدامها كحشوة للفطائر والمحاشي.
المكونات الأساسية
لتحضير طبق لذيذ من اللحم المفروم بالبصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل خليط من لحم العجل والضأن)
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
خطوات التحضير التفصيلية
-
تحضير المكونات: قم بتقشير البصل وفرمه ناعماً، ثم اهرس فصوص الثوم جيداً.
-
تسخين الزيت: في مقلاة عميقة، سخن الزيت على نار متوسطة حتى يسخن جيداً.
-
قلي البصل: أضف البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبه باستمرار حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
-
إضافة الثوم: أضف الثوم المهروس إلى البصل وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
-
تحمير اللحم: أضف اللحم المفروم إلى الخليط وقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويتفتت.
-
التتبيل: نثر الملح والفلفل والبهارات والكمون (إذا كنت تستخدمه) على اللحم وقلب جيداً.
-
إضافة معجون الطماطم: ضع ملعقة معجون الطماطم وقلبها مع الخليط حتى تمتزج جيداً.
-
الطهي: خفف النار واترك الخليط ينضج لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
-
التقديم: زين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم وقدمه ساخناً.
نصائح مهمة للتحضير المثالي
- للحصول على قوام أفضل، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا الذائب في الماء أثناء الطهي.
- إذا كنت تفضل الصلصة، يمكنك إضافة نصف كوب من مرق اللحم أو الماء الساخن.
- للتغيير، يمكن إضافة شرائح فلفل أخضر أو جزر مفروم مع البصل.
- للحصول على نكهة مدخنة، أضف رشة من البابريكا المدخنة.
- يفضل استخدام لحم مفروم طازج عالي الجودة للحصول على أفضل نتيجة.
الفوائد الغذائية للطبق
يتميز هذا الطبق بكونه غنياً بالبروتين عالي الجودة من اللحم، كما أن البصل يحتوي على مضادات أكسدة قوية تعزز المناعة. الثوم الموجود في الوصفة يساعد في تحسين صحة القلب والدورة الدموية. زيت الزيتون يضيف جرعة من الدهون الصحية المفيدة للجسم.
أفكار للتقديم والإضافات
يمكن تقديم اللحم المفروم بالبصل بعدة طرق:- مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية- كحشوة لفطائر السبانخ أو الكبة- داخل خبز البيتا مع الخضار الطازجة- مع البطاطس المهروسة أو المشوية- كحشوة للبطاطس المحشية
هذه الوصفة المميزة ستكون إضافة رائعة إلى قائمة طعامك الأسبوعية، حيث تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. جربها وشاركنا رأيك في النتيجة النهائية!
